Tutti uniti sotto il segno del Brunello 2010. È questa l’aria che tira a Benvenuto Brunello 2015 tra opinion leader, critici e produttori di Montalcino. A dirlo Francesco Ripaccioli, Canalicchio di Sopra che dice: “i volti sono soddisfatti, unanimi nel …
Brunello 2010: i giudizi dei critici stranieri
Jeff Porter, beverage director a “Del Posto”, il ristorante newyorkese di Joe Bastianich e blogger per “Drink Eat Love”, trova che “la complessità dell’annata 2010 è davvero bella, i vini mostrano il vero Sangiovese e l’invecchiamento darà dei risultati fantastici”. …
Tradizione o innovazione?
Il Brunello è oggi definito, anche grazie al suo disciplinare ben architettato e notevolmente rigido, non solo vino da invecchiamento ma anche simbolo della tradizione enologica del territorio di Montalcino anche se, come sappiamo, nasce solo alla fine dell’Ottocento. Non …
Quando, dove e come: la storia del cavatappi
Stappare una bottiglia di vino è un rituale che ha sempre qualcosa di magico: gli occhi dei presenti sono concentrati su chi svolge l’operazione. Viene rimosso il sigillo, la capsula, e posizionata la punta del cavatappi al centro del turacciolo.…
Parole dal passato
In un mondo frenetico, che cambia continuamente e si evolve alla velocità della luce, anche la lingua si modifica, nascono nuovi vocaboli e, inevitabilmente se ne perdono altri. E questo accade anche per il settore del “wine&food”. Quali erano i …
La “rivoluzione vinicola” e l’avvento dell’etichetta
A partire dai primi decenni del 1700, con l’avvento delle bottiglie di vetro e con la varietà dei vini prodotti si sentì il bisogno di identificarli, e da qui nacque l’etichetta moderna. La più antica etichetta annoverata nei musei, per …
A Francesco Versio, la terza edizione del Premio Gambelli
Si chiama Francesco Versio, compirà trent’anni in agosto, vive a Neive in provincia di Cuneo, dove lavora dal 2011 come enologo per un marchio di prestigio, la Cantina Bruno Giacosa. Particolare curioso, alla professione di enologo (cui è arrivato grazie …
La piastrella firmata da Carlo Petrini
Terra, sapienza e futuro: è questo in sintesi il messaggio lanciato oggi a Montalcino da Carlo Petrini, che ha firmato la piastrella celebrativa della vendemmia 2014. Petrini, fondatore di Slow Food e unico italiano ad essere stato inserito dal quotidiano …
I premiati 2015 Leccio d’Oro
Con Benvenuto Brunello non può mancare il consueto appuntamento con il convegno che, oltre alla consueta assegnazione delle stelle all’ultima vendemmia, il sabato mattina è anche il momento dell’assegnazione dei premi Leccio d’Oro, il premio conferito ai locali che hanno …
Tre stelle alla vendemmia 2014
Che sia stata una vendemmia complicata, lo si era capito subito, con un’estate piovosa e fredda, ma il lavoro di selezione attento e ancora più specifico fatto dai produttori ha migliorato la qualità delle uve raccolte e la vendemmia 2014 …