Fare la storia significa coltivare il proprio talento, trovare la strada vincente e tramandarla di generazione in generazione. Ma per fare la storia è necessario anche mettere un tassello sopra un altro, avere pazienza, non perdere mai la fiducia e continuare a crederci. Solo così i risultati arriveranno. Se poi dietro c’è una famiglia solida, allora il cammino sarà ancora più veloce e le soddisfazioni non mancheranno. L’azienda Fattoi è una delle realtà più longeve di Montalcino e il suo prestigio è cresciuto di anno in anno portando avanti quei valori legati all’amore per la terra e al territorio che ormai sono un marchio di fabbrica della famiglia.
Tutto ebbe inizio intorno alla metà degli anni ’60 quando Ofelio, conclusa la mezzadria, sfruttò l’occasione di acquistare un appezzamento di terra per mettersi in proprio. Furono anni duri e pieni di lavoro ma gli sforzi e la lungimiranza hanno dato i loro importanti frutti: dopo molti sacrifici Ofelio e i suoi figli, Leonardo e Lamberto, sono riusciti a costruire e portare avanti un’azienda speciale che da ormai quasi 40 anni lavora con passione producendo vini ed olio di qualità. La filosofia di Fattoi è strettamente legata alle radici ed alla tradizione del territorio, parliamo di una cantina di stampo tradizionale e familiare, caratteristiche che si ritrovano immediatamente (sin dal primo sorso o assaggio!) anche nei prodotti.
Attualmente l’azienda conta circa 10 ettari di vigneti coltivati esclusivamente ad uvaggio Sangiovese grosso; ad impreziosire la tenuta ci sono anche circa 3 ettari di oliveto per un totale che si avvicina alle 700 piante di varie qualità tra cui olivastra, leccino, moraiolo e frantoio. I vini di punta prodotti sono il il Rosso di Montalcino (circa 16.000 bottiglie all’anno), il Brunello di Montalcino (34.000 bottiglie) ed il Brunello Riserva (5.000 bottiglie ma solo nelle migliori annate). L’export abbraccia circa la metà della produzione con Stati Uniti e Svezia primi Paesi di riferimento. “Nonno Ofelio – spiega Lucia Fattoi – decise di mettersi in proprio ma quando iniziò partì da zero. Non c’era nulla, comprò i terreni ed iniziò a rimboccarsi le maniche perché lui ha sempre amato lavorare. I primi vigneti furono impiantati tra il 1972 e il 1974, nel 1979 la produzione non arrivò nemmeno alle 800 bottiglie. Ma in pochi anni tutto è cambiato”. Grazie al lavoro, alla costanza ed alla forza della famiglia, qualità ancora oggi intatte. “Ofelio ha 86 anni – continua Lucia – dico sempre che abbiamo in famiglia una “piccola perla” e una grande risorsa. Ancora è pienamente attivo in azienda, ci tiene sempre a dire la sua opinione e la dice giusta. Ci ha insegnato a rimanere coi piedi per terra e ad andare sempre avanti. Un’azienda è una responsabilità e un impegno, tutte cose che ancora oggi ci sta tramandando”.
Fattoi è stata una delle prime aziende a produrre Brunello di Montalcino, la proprietà si trova nel versante sud-ovest della collina di Montalcino. Oggi, oltre ad Ofelio, ci sono Leonardo, Lamberto e Lucia a continuare questa bellissima avventura. “Il mio babbo (Leonardo ndr) ha il suo palato, nonno gli ha dato carta bianca. C’è confronto e questo è importante. La filosofia dell’azienda è di tipo tradizionale, dall’invecchiamento in botte grande fino allo stile dei vini. Progetti per il futuro? Abbiamo fatto un investimento su un lago artificiale – conclude Lucia Fattoi – e porteremo avanti operazioni di rinnovamento legate al parco botti e ad altre attrezzature in cantina”. La storia è importante ed ha gettato delle solide basi per un futuro radioso.
